早收的果实保存了雷司令橘类水果的清香和矿物质感。小心翼翼的摘叶以确保果实通风透光，保证了采收的果实得以香气馥郁、色泽饱满。遵循最经典的酿造方式：整串压榨、氧化处理、下胶过滤、混酿后自然发酵熟成。酒液在冷发酵完成后进行装瓶。

早在80年代初，吉腾庄园（Gibbston Valley Wines）创始人Alan Brady，怀着对酿酒的热情，在Gibbston地区种下了第一株葡萄藤。在这片南纬45°的土地上，完美的阳光、土壤和气候相互作用，成就了该地区葡萄种植的奇迹。

1983年，Alan创建了吉腾庄园的首个葡萄园-Home Block, 并于1987年酿出了庄园首批商业年份葡萄酒，其酿造的葡萄酒随即获得了巨大的认可。作为中奥塔哥（Central Otago）地区的第一家酒庄，吉腾庄园开始登上了世界级葡萄酒的展台。至今，酒庄共赢得了300多项世界奖章，其中包括2000年份珍藏黑皮诺夺得伦敦国际葡萄酒比赛中黑皮诺的金奖，并成为首个非法国葡萄酒获得这一殊荣。这款黑皮诺同时赢得悉尼国际葡萄酒大赛，以及日本国际葡萄酒挑战赛的金奖。

今天，中奥塔哥已荣膺世界三大顶级黑皮诺产区，与法国勃艮第，美国俄勒冈齐名。中奥塔哥以盛产世界级的喜凉葡萄品种而闻名，其中包括灰皮诺、雷司令以及霞多丽。作为新西兰葡萄酒的标杆，吉腾庄园拥有着七块各具特色的高品质葡萄园，出品的每款葡萄酒也都伴随着各自浓郁纯净的风土滋味。

吉腾庄园还是新西兰参与有机种植及有机酿造葡萄酒的酒庄之一。这项实践体现了该酒庄葡萄原生态的魅力和纯净的自然环境。

从创始人Alan在此栽下第一株葡萄藤开始，吉腾庄园在此后数十年时间里不懈地完善各项服务和环境设施。从用餐体验到酒窖参观，购买特产到骑行观光，吉腾庄园现已成为世界性的旅游目的地，以及体验纯净新西兰葡萄酒的必去景点。