可利酒庄（Coriole）坐落在澳大利亚南澳州（South Australia）迈拉仑维尔（McLaren Vale）葡萄酒产区。

可利酒庄葡萄园的土壤以塔罗莎（terra rosa）红土为主，比例超过80%。这种土壤浅层分布着红褐色土，而深层则是坚硬的石灰岩土。这里多出产色泽深浓，有着良好结构及陈年潜力的红葡萄酒。种植的葡萄共有25个种类，葡萄树龄从3年到90年不等。该酒庄酿酒葡萄大部分源于自己打理的葡萄园，另外还在Blewitt Springs和Willunga这些子产区内拥有葡萄园。对葡萄园管理上，酒庄采用有机种植方式管理葡萄园，实施范围及力度将不断扩大。

在葡萄酒酿造上，酒庄采用传统的酿造工艺生产葡萄酒。所酿的红葡萄酒主要放在开口的不锈钢罐或者陈旧的蜡内衬混凝土容器中发酵。葡萄汁发酵完成后，葡萄酒一般会放在新橡木桶中陈酿，但也有很多葡萄酒会选择在更旧一点的橡木桶中陈酿，在获得最佳成熟度的同时能尽可能少地掺入橡木风味，如桑娇维赛和Redstone Shiraz葡萄酒。酒庄认为，优质的美酒源于葡萄园。酒庄拥有并管理自己大部分的园区。