Andrea Cortonesi是Uccelliera的庄主，被人们戏称为“土壤中的盐”。通过混酿不同风土条件葡萄园的葡萄，这里出产的Brunello和红葡萄酒是非常特殊的，这样不同年份的葡萄特性及风土条件都会展现的淋漓尽致。整个葡萄园都由人工除草，不会使用除草剂。根据葡萄藤的年龄，葡萄园的种植密度为3,000-5,000每公顷。葡萄园全部采用手工操作，致力于得到最完美、最平衡的葡萄酒。

关于酒庄历史：Castelnuovo dell\'Abate, 庄主一家一直和这里牵扯不断的地方，在1986年Andrea Cortonesi才继承了这个农场，继续发扬这里的传统。对于自然风土对应适合的葡萄耕作，还有商业方面的事情都让我困难重重，但他都慢慢克服了，之后他便将重心转移到葡萄栽培事业上去了，而且事实证明这是对的。

Andrea Cortonesi依旧沿用了原始的酒庄名Uccelliera（翻译成乌鹊），虽然着重葡萄种植方面的工作，保持对百年植株的敬意，但面对繁荣兴旺的田园还是要继续扩张葡萄园以求更广阔的发展。在保持建筑风格特征不变的情况下，对周边环境进行了修整翻新，因为要创建一个新的功能，关于葡萄酒品鉴室，还有扩张窖藏空间等。