在去梗和轻柔的压榨后，葡萄汁在低温沉淀，葡萄汁换到不锈钢桶中进行发酵，发酵温度控制在17℃内。

皇家托卡伊葡萄酒公司（Royal Tokaji Wine Company）位于匈牙利（Hungary）托卡伊（Tokaj-Hegyalja）葡萄酒产区。该酒庄是托卡伊葡萄酒产区领先的阿苏（Aszu）葡萄酒酒商，以复兴阿苏葡萄酒作为经营目标，引用酒庄创始人，即世界著名的葡萄酒大师休•约翰逊（Hugh Johnson）对其的评价“皇家托卡伊葡萄酒是能让天使都会为之唱起赞歌的美酒。”