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类型白葡萄酒

国家

法国 France

产区夏布利一级园产区 Chablis 1er Cru

酒庄西蒙庄园 Domaine Billaud Simon

葡萄霞多丽 Chardonnay

品鉴信息 TASTING NOTES

风味：

酸度中高丨甜度干丨酒体中等丨回味中高

颜色：

柠檬

香气：

柑橘花香、柠檬、杏仁、黄油

建议试饮期：

2011-2021年

配餐：

鱼类

贝类

沙拉

奶酪

适饮温度：

12℃

酿造方式介绍 BREWING TECHNIQUE

在去梗和轻柔的压榨后，葡萄汁在低温沉淀，葡萄汁换到不锈钢桶中进行发酵，发酵温度控制在17℃内。

所属酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

Dufour家族已经拥有西蒙庄园六代。业主的祖先于1760年在西蒙地区作为农民定居下来。由于优秀的风土条件，葡萄园得以在这些年代延续下来。现在葡萄园包括了五个地区。葡萄都是人工采摘，传统的酿造方法保证了高浓度的果脯香味。

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