在葡萄酒酿制方面，人工采摘下来的葡萄首先在葡萄园内的卡车上设置筛选台，进行初次筛选，然后在不锈钢的酒槽中进行发酵，酒槽里设有电脑控制系统，在测量过压榨好的葡萄汁和残渣的温度后，电脑主要监控着葡萄酒的均质化和温度。发酵时的平均温度为30摄氏度，之后在100%的全新橡木桶中进行22个月的陈年。装瓶前用新鲜鸡蛋清澄清，但不进行过滤。

Chateau La Mission Haut-Brion(修道院红颜容又名奥比昂教会庄园)同属于迪农家族，和Haut-Brion一路之隔，是1953年格拉夫分级时七个红葡萄酒列级庄之一。酒园位于Graves的最北端，总共21公顷的葡萄园分成两部分。一部分在Pessac，另一部分在Talence，被一条铁路分割。Haut Brion和Mission Haut Brion的生态环境是不一样的。Mission Haut Brion酒庄的土壤要肥沃一点。所以在葡萄种植各方面要更严厉一点。Haut-Brion的葡萄种植密度是一公顷8000株，而Mission Haut Brion酒庄则是一公顷1万株。第一层土质一般是砂石，第二层则是黏土。当然，每一片土层结构都有细微的区别。根据这个区别，种植的葡萄品种也不一样。所以就算和同一个团队工作，在同一个地方压榨酿酒，酿出来的却是不同的酒。这也是酒的神秘和吸引人的地方。

Chateau La Mission Haut-Brion的副牌酒是La Chapelle de la Mission。2007年，原先的La Tour Haut Brion开始为Chateau La Mission Haut-Brion酿造副牌酒。1983年，La Mission Haut-Brion酒庄被Grave最著名的Haut-Brion集团收购。