葡萄酒种植者须冒着风险晚采收葡萄，只能等到葡萄成熟后，在零下七度长达八小时结冰，才能在12月份采收。然后将来之不易的所有葡萄的精华部分凝结，压榨酿造。

德国第一大酒厂：彼得美德酿酒集团（Peter Mertes KG）抱着一个朴素而又美好的愿望，彼得美德先生于1924年在小镇Minheim创建酒厂，希望结合彼得美德家族600多年的葡萄种植经验和技术，生产普通民众都能享受的葡萄酒。经过近一个世纪，整整3代人的努力，今天，彼得美德成为拥有300多名员工，德国最大和欧洲第三大的酿酒集团。 位于莫塞尔河畔的总部，被德国媒体称为“葡萄酒生产大基地”。 彼得美德是少数拥有自己葡萄庄园的酒厂，加之现代化的生产设备，丰富的酿造知识，高素质的员工，这一切都使得公司成为在全球市场范围内活跃的葡萄酒行业领跑者。产品多次在专业杂志wein markt获得最高评级。作为一家有使命感的企业，公司兴建和翻修难民收容所，自2001年开始，为无家可归的人提供临时的居所。同时，联合波恩艺术协会Bonner Kunstverein，设立“彼得美德基金”，25年来，资助多位年轻的艺术家，希望以己之力，回馈社会。