Maceration takes 4 - 5 days in stainless steel tanks, followed by fermentation for 10 - 12 days. Wine is then transferred to barrels of different sizes and types of wood and allowed to under go malolactic fermentation.

布甘萨酒庄（Renato Buganza）位于意大利的皮埃蒙特（Piedmont）葡萄酒产区。 　　布甘萨酒庄属于布甘萨家族，该家族经营酒庄已经有超过30年的历史。酒庄位于皮埃蒙特中心地带的朗格（Langhe）和罗埃罗（Roero）。酒庄总的占地面积超过了35公顷，其中10公顷是葡萄园，3公顷是核桃树林，3公顷榛子树，另有4公顷是野生森林。在两个相邻的山头还有13公顷的农田。酒庄所酿造的葡萄酒完全采用自有葡萄园出产的优质有机葡萄。 

布甘萨酒庄的葡萄园已经有超过50年的种植历史，出产最优质的葡萄。酒庄对葡萄园无微不至地进行管理，完全采用人工方式种植。从霉病的治疗，到葡萄的疏叶都给予了高度重视。成熟的葡萄由人工采摘，并选择品质最好的葡萄酿酒。酒庄的酿酒理念是要做质量和环境的守护者。他们的梦想是使这个世界能够满足每一个人的需要，四季更迭，播种和收获，人与自然和谐相处。

布甘萨酒庄葡萄园位于山坡上的位置为葡萄提供了足够的光照，因而葡萄的品质优异，而酒庄除了对葡萄园无微不至的关怀外，在葡萄酒的酿造过程也是一丝不苟。酒庄所出品的葡萄酒多次在意大利国内和国际上获得奖项，反映出酒庄的葡萄酒物超所值的品质。酒庄目前已发布的酒款有Langhe Chardonnay D.O.C. dla Ru、Mosto d'uve Parzialmente Fermentato、Zanzip、Claudette和Roero Arneis D.O.C.G. Dla trifula等，深受消费者的喜爱。