手工采摘，紧接着葡萄立即去梗和破皮，浸皮持续10-12天，发酵温度为28-30°C，然后苹果酸-乳酸发酵，这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。

内格雷迪酒庄（Negretti）位于意大利北部皮埃蒙特（Piedmont）的拉梦罗村（La Morra）产区。

2002年，内格雷迪夫妇怀着对葡萄酒的热爱，在拉梦罗村创建内格雷迪酒庄。如今，酒庄由马西莫（Mssimo）和埃齐奥（Ezio）兄弟管理。马西莫毕业于都灵大学农业系，埃齐奥毕业于都灵大学工商管理系。他们共同将自己积累的葡萄种植、酿造及管理经验投入酒庄的发展之中。

内格雷迪酒庄出产的葡萄酒口感柔和，单宁、酸度适中。值得一提的是，2008年份的内格雷迪酒庄安博乔峰巴罗洛红葡萄酒（Negretti Barolo Bricco Ambrogio DOCG）获得《葡萄酒爱好者》给出的91分的高分评价，以及杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）给出的16分的高分评价。