十月十号之后进行手工采摘。经过两轮的葡萄筛选。在控温27-28度的条件下浸渍20天，使其缓慢温柔地获取香味物质和颜色，有规律的进行punch-downs。在法国橡木桶中熟成11个月。

格蕾丝酒庄（Il Molino di Grace）位于意大利托斯卡纳（Tuscany）基安蒂（Chianti）产区。格蕾丝酒庄的葡萄园分布在Lucarelli山。葡萄园采用居由式（Guyot）系统培育葡萄，在葡萄种植过程中，根据需要施加有机肥料。葡萄园中种植的葡萄品种为桑娇维塞（Sangiovese）和梅洛（Merlot）。