Paul以及他的两个儿子Paul和Michel，在Puligny Montrachet的主导地位可能仅次于Domaine Leflaive。Paul Pernot有20公顷葡萄园，在Puligny-Montrachet村有15公顷，包括两个特级田：Batard Montrachet、Bienvenues Batard Montrachet，以及四块顶级一级田：Les Champs-Canet，Les Folatières， Clos de La Garenne和Les Pucelles。酒庄的红酒都出自老藤，没有干白盛名，原因可能是产量太少的缘故吧，每年只有2至4桶的产量。

Paul Pernot坚持传统，其出产的酒无不预示着这片田地的巨大潜力。Borgogne级别的酒通常在大槽中发酵，一级田和特级田在橡木桶中发酵，发酵过程中会有几次轻微搅桶。大区级和村庄级酒款通常不使用新桶，一级田通常使用30%新桶，特级田通常使用40~50%的新桶。

Paul Pernot以出产最经典的Puligny 和 Batard风格的干白而闻名于世，其干白果香丰富，口感集中，同时，足够的酸度又使得这些酒能够经得住陈年的考验。

Paul Pernot出产最经典的Puligny Montrachet，一直以来，Paul Pernot出产的酒都是平衡和纯净的代名词。