酒道|酒斛网

香槟和气泡酒应该怎么喝？

起泡酒的酿造是一项非常有技术含量的工作，在这其中牵涉的科学原理要比酿造一瓶平静葡萄酒多得多。无论是传统香槟法酿造的起泡酒还是更加现代化的夏尔槽罐式香槟法都蕴含了大量和流体力学以及物理化学有关的知...

快感海马刀 2014/06/23 10:05:02

不经意的神来之笔——记Umani Ronchi酒庄品鉴会

相比起皮埃蒙特、托斯卡纳等著名的大产区，濒临亚德里亚海的马尔凯（Marche）产区也许并不是最引人注目的，但总会有一些令人惊喜的葡萄酒，也许来自哪一块优质的单一葡萄园，也许出自哪...

庆纸姐姐 2014/06/18 16:49:57

今天不开车——盘点餐厅里的酒吧

酒吧过于嘈杂混乱，餐厅过于正式安静，这是酒友们聚会时普遍头疼的问题。一边品尝美食搭配自己心仪的葡萄酒，和酒友们三五成群随意聊天，餐厅的内置酒吧是一个不错的选择。 1、上海Light&a...

Cecile_K 2014/06/18 16:06:18

【视频采访】北隆河最具威望酿酒师Pierre Gaillard

PierreGaillard是北隆河最具威望的酿酒师之一，引领80年代北隆河重振之风。6月4日，酒庄庄主Gaillard先生来到上海，莅临现场为大家深度介绍酒庄历史及众多酒款。...

Cecile_K 2014/06/17 14:19:31

细看餐厅的人文情怀

20世纪民国时期，1863别致西餐厅&花园这样的西餐厅渐渐在在天津、上海兴起，成为了外交场所不二之选，接待了多国政要以及历史名人。如今现代化的西餐厅遍地而起，而这一些拥有100多年历史沉...

Cecile_K 2014/06/16 14:48:56

如何更好的享用航空公司提供的葡萄酒

常常觉得飞机上的葡萄酒又苦又涩酒精味太冲？有时可能未必是因为航空公司太抠门，提供的酒太烂，而真的是由于高空的低气压和机舱内干燥的环境影响了葡萄酒的口感。那么，是否有一...

庆纸姐姐 2014/06/12 14:35:39

生物动力的味儿

文章转载自：酒博网两只恶狗突然狂吠着跳出来，打破了午后小镇的宁静，心虚、尴尬地驻在原地，不速之客被这样的方式迎接，我并不感到意外。一声呵斥化解了眼前的危机，恶狗甩甩尾巴安静下来，主...

charles 2014/06/12 11:44:34

世界最贵甜酒如何搭配中餐

甜酒搭配食物是门复杂的功课。做为西餐中的餐后酒，甜酒通常和甜点搭配，但搭配不好反而容易弄巧成拙。尤其用顶级甜酒搭配甜点，一不小心，酒的复杂度就会被甜点“稀释”，只剩甜味。即使是能...

宁博 2014/06/12 10:42:04

当餐厅遇上露台

初夏的夜里，习习凉风赶走白天的炎热，不像三伏天，让人只想躲进空调房中。于是，食客们也不满足于在室内用餐，更愿意找一个露台，丝丝微风轻抚微醺的人，举杯邀明月，共赏眼中美景。6月，正是一年露台季。这里就为...

Cecile_K 2014/06/11 17:56:13

苏岱-巴萨克十大甜酒庄

曾经时任美国驻法大使的托马斯杰弗森在访问过Chateaud’Yquem后写道：苏岱，是法国最好的白葡萄酒，而这其中的翘楚则由Lur-Saluces先生酿造。他当时大手笔的买下了250瓶1784...

鱿鱼面馆 2014/06/11 14:21:01

酒中傳奇　紅魔登場

「我的酒窖裡，埋藏了一隻惡魔。」這句話出自ConchayToro干露酒廠的創辦人DonMelcher先生，其原因是為了防止盜賊偷走他心愛的葡萄酒；然而，因為這句說話，成為了...

qchei144 2014/06/10 16:44:44

世界最震撼的十二座酒庄建筑

说到参观产区，人们常常会联想到这样一组画面：穿过葡萄园，在田地里露天品尝酿酒师的葡萄酒，虽然这在很多地方依然流行，但今天，已有越来越多的酒庄努力把它变成一种高端的品酒体验。在世界各...

庆纸姐姐 2014/06/11 15:05:45

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