酒道|酒斛网

气候变化带来的“法式悖论”

天气变化、气候变暖意味着你很快就要付更多的钱来购买喜欢的波尔多酒了。从海平面上升到破坏性飓风，这些气候变化带来的明显后果正侵扰着我们的日常生活，不过，对全球各地的人来...

willasuen 2013/01/06 11:29:09

解味Tempranillo葡萄

棠普尼罗(Tempranillo)是一种被广泛种植的葡萄品种。这种高性价比的葡萄和很多食物都能完美得形成搭配(Merriage)。如果你至今都没有品尝过Tempranillo或者只是匆忙地将他拿...

快感海马刀 2013/01/04 14:43:44

香槟贺新年

又到年底，一如每个十二月，巴黎，纽约，伦敦，RIO,北京，上海，香港，全世界各地的人们都满心欢喜地期待着圣诞节，元旦，新年，情人节等众多节日的到来，并穿梭于各种店铺...

Lei0329 2012/12/27 11:36:02

娜塔莉·奥利华斯——从成人电影演员到葡萄酒酿酒师

（娜塔莉·奥利华斯于2006年开始从成人电影演员转投葡萄酒酿酒师）也许娜塔莉·奥利华斯(NatalieOliveros)这个名字你并不陌生。在意大利的很多广受好评的...

快感海马刀 2012/12/25 12:41:28

2012 卢瓦尔河谷中央区葡萄酒完全印象

葡萄园2011至2012年冬季的气候干燥且相对温和，2月的前15天天气异常寒冷，以至于冻坏了一部分的葡萄嫩芽。从3月底至4月初，葡萄树开始提早萌芽，由于...

快感海马刀 2012/12/21 15:15:32

什么是“超级托斯卡纳”（Super Tuscan)

超级托斯卡纳(SuperTuscan)是一种非官方的托斯卡纳葡萄酒分级，在正式的意大利葡萄酒分级系统中并不存在这一分类。超级托斯卡纳的诞生其实是由于上世纪90年代之前奇昂蒂(Ch...

快感海马刀 2012/12/17 15:25:39

如何品尝一款新年份的波尔多

一年一度的波尔多列级庄巡展(UGC)又要开始了，对于葡萄酒专业人士和爱好者来说，这是一次品鉴波尔多列级庄酒品的绝好机会。通过品尝，我们可以鉴别该年份酒的品质，更好的判断酒的收藏价值...

宁博 2012/11/29 09:39:00

橡木桶容量深度研究

为什么波尔多的橡木桶是225升，而勃艮第的橡木桶是228升？看了几个网站，给出的答案千奇百怪：1.为了储存和运送。(没说清楚为什么波尔多和勃艮第的桶的大小不一样)...

taotaofeng 2012/11/25 21:38:54

生物动力法界教父专访

生物动力法（Biodynamic），多年来葡萄酒界倍受争议的神秘角色。NicolasJoly，当今世界生物动力法界教父级的人物。11月16日，上海。站在台上以“风土...

卢梦溪 2012/11/25 21:39:02

细数车库酒教主麾下的“小车库”

到底是谁首先提出了“车库酒”(Garagist)的概念，这个问题今天已经无法考证。但可以确认的是，车库酒最早是被酒评家们用来形容让-吕克-图内文在自家“车库”中酿造的酒的，一向特立...

宁博 2012/11/22 16:54:51

特工“邦德”的葡萄酒单

007是风靡全球的一部谍战电影，“007”不仅是影片的名称，更是主人公特工詹姆斯·邦德的代号。他冷酷但多情，机智且勇敢，总能在最危难时化险为夷，也总能邂逅一段浪漫的爱情。每一次的007电影，卖点...

快感海马刀 2012/11/04 13:24:59

秋冬，让我们聊一聊酒神

这块土地仿佛已经荒芜，地里的葡萄树光秃秃的毫无生气，只有常春藤依然顽强地挺立在冬天的寒风中。11月，2400年前的古希腊，这是农闲的时刻，这是属于“他”的季节。农夫挑拣出地里已经没...

快感海马刀 2012/11/04 13:22:14

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