Niagara-on-the-Lake是加拿大Ontario的一个地名，位于Ontario湖南部海岸。该地区三面环水。湖泊对温度的调节能力很好使得该地区的生长季节很长，这也导致了该地区很适合生产冰酒。Riesling, Cabernet Franc 和 Vidal在这里有着广泛的种植。

Niagara-on-the-Lake呈方形，存在广泛的尼亚加拉半岛和四个较小的子产区之间的中间地带：Niagara Lakeshore, Four Mile Creek, Niagara River 和 St David’s Bench。西部边界围绕着韦兰运河，是圣劳伦斯运河的一个重要组成部分。尼亚加拉陡崖的高高的山脊上形成了明显的南部边界。小镇位于该地区的东北角，尼亚加拉河与安大略湖交汇的地方。

湖的存在对Niagara葡萄栽培有显著的影响，特别是在靠近海岸的地区。在夏天，凉爽的微风延迟葡萄藤发芽直到霜冻的危险过去，然后，葡萄再慢慢冷却成熟。在秋季，夏季温暖的湖泊提供了更多的气候变暖的影响，延长了生长期。当第一个冻结到达时，葡萄已经有足够的时间来成熟，同时也有了充分的浓度，这使他们非常适合于冰葡萄酒的生产。在冬天，湖泊效应使得雪将藤蔓与寒冷隔绝开来。

该地区有许多类型的土壤。其中，整个尼亚加拉半岛都有红色的，富含铁元素的昆斯盾页岩基岩。湖岸附近以桑迪土为主，靠近悬崖的地方则以重粘土为主，那里有更多的石灰岩。许多河流贯穿Niagara的湖心岛，帮助把春雨后土壤里多余的水和融化的雪水排出来。

Niagara湖上的小镇（有时称为notl）成立于1781，由英国保皇党人逃到美国革命时建立。早期时候，在寒冷的北方气候种植葡萄的尝试被证明是不成功的，虽然本土labrusca葡萄和葡萄河岸物种有着强大的生命力。直到上世纪70年代，更好的技术和细心的品种选择的引入，才使得这里的葡萄酒慢慢走上正轨，迎来成功。

今天，尼亚加拉湖上的气候使得它成为世界上最大的冰酒出产区。某些干型葡萄酒也在Niagara的湖心岛出产，主要品种是霞多丽、雷司令和赤霞珠。