手工采摘，紧接着葡萄立即去梗和破皮，浸皮持续3-5天，发酵温度为12-20°C，然后苹果酸-乳酸发酵，这些步骤结束之后转移到橡木桶，陈年6个月以上。

弗罗姆酒庄（Fromm）的历史始于一个偶然。1980年代末，家族第四代的瑞士酿酒师Georg Fromm和家人来到新西兰旅游，他们先是遇到Cudden家族，Cudden家族在马尔堡地区拥有一小块葡萄园；然后，Georg Fromm又遇到了Hatsch Kalberer——一个出生在瑞士的酿酒师，当时在吉斯伯恩（Gisborne）的Matawhero酒厂工作。