在去梗和轻柔的压榨后，葡萄汁在低温沉淀，葡萄汁换到不锈钢桶中进行发酵，发酵温度控制在17℃内。

Daniel & Julien Barraud 酒庄不仅仅是Vergisson最好的有机葡萄园，更是Maconnais地区白葡萄酒的世界典范。

酒庄的高海拔葡萄园拥有石灰石的土壤。家族世代传承的工艺、有机种植以及那座老酒窖都缔造出酒庄葡萄酒独特的风格。

早Daniel & Julien Barraud 酒庄，你会发现庄主Daniel收集了大量贝壳的化石。这是因为酒庄的所在地曾经就是海洋。这里曾是一片美丽的珊瑚礁，也许正因为如此，酒庄的葡萄酒在品尝收尾部分也会表现出一点淡淡的海盐气息。

Daniel & Julien Barraud 酒庄拥有混合这石灰石碎石和黏土的土壤。这位种植葡萄带来了得天独厚的条件。酒庄严格采用有机种植。纯手工采摘的葡萄使用气囊压榨，以免压碎葡萄籽。在11至14个月后，葡萄酒将完成陈年并装瓶上市。