赫顿谷酒庄（Hutton Vale）位于伊顿谷（Eden Valley）产区东北方向的小山上，占地2000英亩，风景如画，澳洲赤桉树的故乡。有的大树已400岁以上，粗壮的树干超过双臂环绕的长度。

伊顿谷的地块主要由各种农场和一些有趣的葡萄园组成。赫顿谷葡萄园由牧场和农场环绕。南侧有翰斯科的宝石山葡萄园，北侧是翰斯科的神恩山葡萄园。这些葡萄园继承了这片领地的特性，可以培植出极好的葡萄。

伊顿谷从生物学原则上讲属于干旱生长地区，因此该酒庄葡萄产量与降雨因素高度相关。大自然公平的是，天然的遗传基因促使这里的葡萄藤茁壮成长，虽然葡萄的产量很低，但是这样让葡萄藤拥有更长的生命，从而获得更丰富的口味。赫顿谷酒庄的西拉葡萄酒通常会在窖藏5年后才正式对外发布，这时候已经适宜立即饮用，但即使再窖藏20多年也绝对没有问题。