在去梗和轻柔的压榨后，葡萄汁在低温沉淀，葡萄汁换到不锈钢桶中进行发酵，发酵温度控制在17℃内。

由于球屋酒庄的葡萄园面积较小，管理人员可以集中精力，对每一株葡萄树都给予最细致的照顾。酒庄相信，他们在葡萄园中所做的一切都会反映在所酿造的葡萄酒当中。酒庄完全采用自有葡萄园出产的葡萄酿造葡萄酒。园中出产的葡萄由人工采摘，然后用篮式压榨法进行压榨。酒庄的酿酒师尽量减少对酿酒过程的人为干预，确保酿造出最纯粹自然的优质葡萄酒。