手工采摘，紧接着葡萄立即去梗和破皮，浸皮持续10-12天，发酵温度为28-30°C，然后苹果酸-乳酸发酵，这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。

酒庄在1989年开始种植葡萄，目前已经拥有60亩的葡萄藤树。可能是目前世界上地理位置最南方的种植品丽珠葡萄的葡萄园。葡萄园的土壤主要由河砾石、粘土及石灰石构成。坐落在阳光明媚的怀帕拉河沿岸，地形呈现悬崖式河梯，纯天然的灌溉系统。我们最初在这片土地上种植各种葡萄种类，随着我们不断的研究，开始开辟新的土地，并找寻最适合不同葡萄品种种植的环境。