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科莱蒙-比雄酒庄(Chateau Clement-Pichon)是法国波尔多上梅多克(Haut-Medoc)产区的酒庄之一,在中级酒庄联盟(L'Alliance des Crus Bourgeois)2012年发布的中级酒庄(Cru Bourgeois)名单中榜上有名。
科莱蒙-比雄酒庄的历史可追溯至14世纪,那时酒庄的法文名字还叫做“La Motte Estate Caupère”。1976年,克莱蒙•法耶(Clement Fayat)购得本酒庄,并为酒庄取了现在的名字。
科莱蒙-比雄酒庄目前的葡萄园面积为25公顷,其中有62%的土地用来栽培梅洛(Merlot)葡萄,有33%的土地用来栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄,还有5%的土地用来栽培品丽珠(Cabernet Franc)葡萄。所有这些葡萄树的平均树龄为30年,用来栽培这些葡萄树的土壤为砾石。成熟后的葡萄经过采摘、筛选及破皮后,即进入发酵罐中进行发酵,发酵得来的葡萄酒在置新程度为三分之一的橡木桶中熟成12个月后,最后在酒庄内装瓶。
科莱蒙-比雄酒庄干红葡萄酒(Chateau Clement-Pichon, Haut-Medoc, France)是科莱蒙-比雄酒庄的正牌葡萄酒,目前的年平均产量为120,000瓶。