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科莱蒙-比雄酒庄干红
Chateau Clement-Pichon 全国共有 2 个小伙伴喝过哦!

酒款概述 品鉴信息 酿造方式 所属酒庄介绍
  • 科莱蒙-比雄酒庄干红Chateau Clement-Pichon
1 / 1 张
红葡萄酒
法国France 法国 France
综合评分综合评分综合评分综合评分综合评分 3.5

参考价格 / CNY

¥260.00-330.00(2011)
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品鉴信息 TASTING NOTES
风味:
酸度中高 丨 甜度干 丨 单宁中高 丨 酒体中高 丨 回味中高
颜色:
宝石红
香气:
紫罗兰花 、黑醋栗 、黑莓 、烘烤香 、绿青椒
综合评分:
综合评分综合评分综合评分综合评分综合评分 3.5
建议试饮期 :
2004-2028
配餐:
牛排牛排 羊排羊排 野味野味 
适饮温度 :
15
酿造方式介绍 BREWING TECHNIQUE
手工采摘,紧接着葡萄立即去梗和破皮,浸皮持续10-12天,发酵温度为28-30°C,然后苹果酸-乳酸发酵,这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。
所属酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

科莱蒙-比雄酒庄(Chateau Clement-Pichon)是法国波尔多上梅多克(Haut-Medoc)产区的酒庄之一,在中级酒庄联盟(L'Alliance des Crus Bourgeois)2012年发布的中级酒庄(Cru Bourgeois)名单中榜上有名。


科莱蒙-比雄酒庄的历史可追溯至14世纪,那时酒庄的法文名字还叫做“La Motte Estate Caupère”。1976年,克莱蒙•法耶(Clement Fayat)购得本酒庄,并为酒庄取了现在的名字。


科莱蒙-比雄酒庄目前的葡萄园面积为25公顷,其中有62%的土地用来栽培梅洛(Merlot)葡萄,有33%的土地用来栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄,还有5%的土地用来栽培品丽珠(Cabernet Franc)葡萄。所有这些葡萄树的平均树龄为30年,用来栽培这些葡萄树的土壤为砾石。成熟后的葡萄经过采摘、筛选及破皮后,即进入发酵罐中进行发酵,发酵得来的葡萄酒在置新程度为三分之一的橡木桶中熟成12个月后,最后在酒庄内装瓶。


科莱蒙-比雄酒庄干红葡萄酒(Chateau Clement-Pichon, Haut-Medoc, France)是科莱蒙-比雄酒庄的正牌葡萄酒,目前的年平均产量为120,000瓶。