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克莱里科艺术之花干红
Domenico Clerico Arte Rosso 全国共有 4 个小伙伴喝过哦!

酒款概述 品鉴信息 酿造方式 所属酒庄介绍 相关资讯
  • 克莱里科艺术之花干红Domenico Clerico Arte Rosso
  • 克莱里科艺术之花干红Domenico Clerico Arte Rosso
1 / 2 张
红葡萄酒

参考价格 / CNY

¥700.00-770.00(2010)
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品鉴信息 TASTING NOTES
风味:
酸度中高 丨 甜度干 丨 单宁中高 丨 酒体中高 丨 回味中高
颜色:
石榴红
香气:
紫罗兰花 、红樱桃 、黑莓 、烘烤香
建议试饮期 :
2007-2020
配餐:
牛排牛排 羊排羊排 野味野味 
适饮温度 :
15
酿造方式介绍 BREWING TECHNIQUE
手工采摘,紧接着葡萄立即去梗和破皮,浸皮持续10-12天,发酵温度为28-30°C,然后苹果酸-乳酸发酵,这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。
所属酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

Clerico地处意大利Piemonte的Barolo地区,现任庄主是Domenico Clerico及其夫人Giuliana Clerico。庄主Domenico Clerico是Piemonte地区非凡的酿酒商之一。他的葡萄栽植技术和酿酒技术完全靠自学得来。他是巴罗洛现代酿酒改良新兴运动的倡导人之一,他酿制的酒明显属于现代流派,但这些酒的陈年潜力却和一些传统陈酿一样好,并且还更适合年轻时饮用。大多数情况下,他所酿制的顶级Barolo葡萄酒需要2到4年的瓶中陈年,而且在20多年内饮用最佳。


Clerico酒庄的葡萄园占地21公顷,园里种植的主要葡萄品种是Nebbiolo d’Alba、Barbera d’Alba和Dolcetto d’Alba。葡萄树的平均树龄为30至40年,种植密度为4,200株/公顷,平均产量为5,500千克/公顷。


在酿酒方面,葡萄采摘后,会带皮放入可控温的旋转钢制发酵器中浸渍,时间为5到10天,然后再转移到法国小橡木桶中。大多数年份使用的都是90%的新橡木桶和10%的旧橡木桶。葡萄酒在酒桶中陈酿18到24个月后装瓶,装瓶前不进行任何过滤。


该酒庄出品的主要酒款包括Barolo Ciabot Mentin Ginestra、Barolo Mosconi Percristina和Barolo Pajana。

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