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苏奥酒庄特酿干红
Chateau Suau Cuvee Prestige Rouge 全国共有 11 个小伙伴喝过哦!

酒款概述 品鉴信息 酿造方式 所属酒庄介绍 相关资讯
  • 苏奥酒庄特酿干红Chateau Suau Cuvee Prestige Rouge
  • 苏奥酒庄特酿干红Chateau Suau Cuvee Prestige Rouge
1 / 2 张
红葡萄酒
法国France 法国 France

参考价格 / CNY

¥275.00-300.00(2009)
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品鉴信息 TASTING NOTES
风味:
酸度中高 丨 甜度干 丨 单宁中高 丨 酒体中高 丨 回味中高
颜色:
宝石红
香气:
紫罗兰花 、黑醋栗 、黑莓 、巧克力 、烘烤香
建议试饮期 :
2010-2026
配餐:
牛排牛排 羊排羊排 野味野味 
适饮温度 :
15
酿造方式介绍 BREWING TECHNIQUE
手工采摘,紧接着葡萄立即去梗和破皮,浸皮持续10-12天,发酵温度为28-30°C,然后苹果酸-乳酸发酵,这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。
所属酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

苏奥酒庄的葡萄酒文化底蕴深厚,曾经被多个背景各异的主人拥有,正是他们给酒庄的历史烙上了各自的传统和文化的印迹。


Chateau Suau苏奥酒庄作为波尔多苏玳的第二列级酒庄,建园的于1687年(虽然当时只是想建成波尔多地区行政官Duc d\'Epernon的狩猎宅邸)的Chateau Suau曾多次易主,其中显赫的达官贵人中包括美国驻南特使馆领事,拿破仑三世统治期间留尼汪岛的地方长官,农业联合会主席。直到1986年Bonnet家族的斥资介入,才让酒庄的归属前稳定下来。虽然在曾经拥有背景各异的主人,但那时到了19世纪中叶,酒庄已经因其出品的白葡萄酒在海外市场打下了名号,大多数品鉴人士认为Suau苏奥的葡萄酒比较适合陈年直到香气和甜味完全被打开,高达五年的适饮期限会给人典型的法国白酒的印象。


虽然在1855年列级的时候只是得到了Second Cru的产地列级,但是在之后酒庄一直努力打造具有自家风范的甜白葡萄酒,如今在苏玳巴萨克村拥有65公顷酒园的Suau,酒庄对其东南朝向的山坡葡萄园感到自豪。当地独有的沙石和泥土的配比带来的不凡“风土”加上特别的葡萄配比带来的是可陈年的葡萄酒品质。由于现在的酒庄拥有者和出品人是一位女性,Suau酒给我们带来的温婉绰约自然是不言而喻。其葡萄配比为40% Sauvignon Blanc/45% Semillon/15% Muscadelle的招牌白酒会是搭配正宗法国鹅肝的上佳之选。


可能是在07年拿了Macon葡萄酒比赛金奖的关系国内出现比较多的Suau反而是Château Suau, Premières Côtes de Bordeaux Rouge, Prestige比较多,这款酒的葡萄配比是45% Merlot梅洛, 55% Cabernet Sauvignon加本苏维翁,其特点就是采用百分之三十新橡木桶酿造,拥有比较大的陈年潜力。


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