麦卡斯酒庄（Maycas del Limarí）位于智利圣地亚哥以北250英里发展迅猛的利马里谷（Limari Valley）葡萄酒产区。从2013年开始，酒庄荣获《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）优秀评级。

近10年时间，利马里谷经历了迅猛发展的增长期，葡萄园面积从1995年时候的93公顷发展到今天的1,667公顷。2005年，智利最大的葡萄酒业集团干露酒庄（Concha y Toro）购买了弗朗西斯科（Francisco）的Aguirre Winery酒庄及其葡萄园，创建一个让人兴奋的新项目：麦卡斯酒庄。通过进行细致的葡萄园规划后，酒庄已经能够在这片清新，富含矿物质的风土宝地上种植上最合适的葡萄品种，如霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、黑皮诺（Pinot Noir）和西拉（Syrah）等，并酿造出能完美展现利马里谷风土特征的葡萄美酒。

从南部秘鲁库斯科市（Peruvian city of Cusco）开始，印加帝国（Inca Empire）沿着安第斯山脉（Andes Mountains）不断发展壮大，边界已经扩展至5,000多公里。利马里谷正是他们所说的南部帝国，以出产如铜、黄金以及像蓝绿色半宝石等矿产品著称于世。利马里谷也是印加帝国文明的影响一直延续至今的证明。在利马里谷中，随处可见采用雨花石筑成，具有典型印加建筑风格的建筑物。

在印加语言盖丘亚语中，“Maycas”为耕地之意，连同他们使用的印锑和太阳正是印加文化的核心。为了确定农业生长周期，印加人还发明了我们今天所使用的阳历。酒庄所产的葡萄酒使用的酒标图正是为了称赞这个曾经统治过利马里谷的强大文明。

麦卡斯酒庄拥有多处优质葡萄园，包括赛卡溪葡萄园（Quebrada Seca）、埃尔达碧兹葡萄园（El Trapiche）、圣胡利安葡萄园（San Julian）和新奥罗拉葡萄园（Nueva Aurora）葡萄园。这些葡萄园拥有理想的气候条件和土壤。从海岸吹拂而来的凉风可以有效地调节利马里谷的高温，山谷里多雾的早晨天气可以减缓葡萄的成熟期。智利北部素来以强日照著称，所以尽管山谷出现晨雾天气也不会影响葡萄达到最佳成熟状态。此外，园区内不同土层中存在石灰石土，这为葡萄增添了矿物质风味，最终酿成的葡萄酒也散发出矿物质的风味特点。

麦卡斯酒庄拥有的4块葡萄园，不同葡萄栽培的面积各不相同，其中坐落在利马里谷河北岸的赛卡溪葡萄园和埃尔达碧兹葡萄园，前者面积达128.02公顷，栽培有6.35公顷霞多丽，8.63公顷长相思，9.63公顷梅洛（Merlot）；后者面积为159.13公顷，种植有29.8公顷霞多丽，16.7公顷长相思，7.12公顷西拉，10.53公顷黑皮诺，4.68公顷小西拉 （Petite Syrah）。坐落于利马里谷河南岸的圣胡利安葡萄园和新奥罗拉葡萄园，前者面积达137.54公顷，种植有50.57公顷霞多丽，20.81公顷长相思，15.22公顷维欧尼（Viognier），20.57公顷西拉和19.71公顷黑皮诺；后者面积为189.14公顷，种植有19.81公顷赤霞珠 （Cabernet Sauvignon），10.01公顷品丽珠（Cabernet Franc），8.65公顷霞多丽和4.08公顷西拉。

在葡萄酒酿造上，酒庄酿酒师由干露酒庄杰出的酿酒师马塞洛•帕帕（Marcelo Papa）担任。他1998年在干露酒庄开始了他的酿酒师生涯，那时负责生产知名的 Casillero del Diablo系列葡萄酒。自干露酒庄创建麦卡斯酒庄项目全面启动后，他在其中扮演着重要的角色，引领酒庄出产独特，品质出众，并在世界赢得广泛认可的麦卡斯葡萄酒。

麦卡斯酒庄出产的葡萄酒捕抓利马里谷的精髓与神韵，展现出这片土地蕴含的冰凉的矿物气息及清新的个性特点。酒庄出产多个系 列的葡萄酒，包括Quebrada Seca、Reserva Especial 和Reserva。其中Quebrada Seca系列主要出产霞多丽葡萄酒；Reserva Especial系列出产有长相思、霞多丽、黑皮诺、西拉和赤霞珠葡萄酒；Reserva系列则以产长相思、霞多丽、黑皮诺和西拉为主。