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类型红葡萄酒

国家

澳大利亚 Australia

产区东南部产区 South Eastern Australia

酒庄云咸 Wyndham Estate

葡萄赤霞珠 Cabernet Sauvignon

综合评分

4.4

参考价格 / CNY

￥215.00-240.00(2010)

权威评分 AUTHORITY SCORE

《葡萄酒观察家》

2001

83'/100'

1998

81'/100'

1996

85'/100'

1995

88'/100'

1993

79'/100'

1992

84'/100'

1991

83'/100'

品鉴信息 TASTING NOTES

风味：

酸度中高丨甜度干丨单宁中高丨酒体中高丨回味中高

颜色：

宝石红

香气：

紫罗兰花、黑醋栗、黑莓、巧克力、烘烤香

综合评分：

4.4

配餐：

牛排

羊排

野味

适饮温度：

15℃

酿造方式介绍 BREWING TECHNIQUE

手工采摘，紧接着葡萄立即去梗和破皮，浸皮持续10-12天，发酵温度为28-30°C，然后苹果酸-乳酸发酵，这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。

所属酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

云咸酒庄（Wyndham Estate）是澳大利亚猎人谷产区的著名酒庄之一，位于悉尼市北上3小时行程的地方。

1991年，6个澳洲著名的酒庄强强连手组建了澳洲第一大葡萄酒集团——奥兰多·云咸集团（Orlando Wyndham），其中包括奥兰多酒业（Orlando Wines）、云咸酒庄（Wyndham Estate）、瑞蒙德（Richmond Grove）、诗人角（Poet's Corner）、莫里斯（Morris）和莫楚思（Montrose ）。目前，达尔伍园已被澳洲国家信托列入历史遗产名单。