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宝捷酒庄副牌干红
La Salle de Chateau Poujeaux 全国共有 19 个小伙伴喝过哦!

酒款概述 品鉴信息 酿造方式 所属酒庄介绍
  • 宝捷酒庄副牌干红La Salle de Chateau Poujeaux
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1 / 5 张
红葡萄酒
法国France 法国 France

参考价格 / CNY

¥330.00-360.00(2008)
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品鉴信息 TASTING NOTES
风味:
酸度中高 丨 甜度干 丨 单宁中高 丨 酒体中等 丨 回味中等
颜色:
宝石红
香气:
紫罗兰花 、黑醋栗 、黑莓 、烟熏 、烘烤香
建议试饮期 :
2009-2023
配餐:
牛排牛排 羊排羊排 野味野味 
适饮温度 :
15
酿造方式介绍 BREWING TECHNIQUE
手工采摘,紧接着葡萄立即去梗和破皮,浸皮持续10-12天,发酵温度为28-30°C,然后苹果酸-乳酸发酵,这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。
所属酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

宝捷酒庄(Chateau Poujeaux)是法国波尔多梅多克的穆利斯(Moulis)产区的酒庄之一,亦为波尔多特级酒庄联合会(Union Des Grands Crus De Bordeaux)的成员之一。


从中世纪开始,宝捷酒庄的土地就是拉图•圣•曼伯特(Latour Saint Mambert)的领地。19世纪,宝捷酒庄生产了第一批真正独立酿制的葡萄酒。后来,泰勒(Theil)家族开始对该酒庄产生兴趣,并将其收购。2008年1月,库维利尔(Cuvelier)家族买下了宝捷酒庄。菲利普•库维利尔(Philippe Cuvelier)和他的儿子马修(Matthieu)得到了尼古拉•天安保(Nicolas Thienpont)和史蒂芬•登力高(Stephane Derenoncourt)的帮助,并与酒庄收购前的团队共同为酒庄的发展奋力前行。


宝捷酒庄目前的葡萄园面积近70公顷,其中有50%的土地用来栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄,有40%的土地用来栽培梅洛(Merlot),有5%的土地用来栽培品丽珠(Cabernet Franc),还有5%的土地用来栽培味而多(Petit Verdot)葡萄。当葡萄达到理想的成熟状态后,酒庄会通过人工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后,会进入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后会进入30%新的法国橡木桶中再熟成12个月,最后在酒庄内装瓶。


宝捷酒庄目前共出产三款葡萄酒,分别是正、副(La Salle de Chateau Poujeaux)牌干红葡萄酒,以及上梅多克产区的一款干红葡萄酒,所有这些葡萄酒的年平均产量为30万瓶。