手工采摘，紧接着葡萄立即去梗和破皮，浸皮持续10-12天，发酵温度为28-30°C，然后苹果酸-乳酸发酵，这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。

在一个有着明亮月光下的周二夜晚11点，走在Barossa去Clare的路上，两名年轻的男子乘着“巡航舰”（古老的丰田号“The Brown Bullet”）穿越在午夜，感觉像在转换时空隧道一般。

在开车回家的路上，Dan Standish 和Jaysen Collins渴望忙碌苦逼了一天的晚上能感受到葡萄酒温润的气息。所以冒出一个想法让他们决定用Grenache为基准酿造一款让人每晚都感受到温馨的葡萄酒。于是作为Massena田园出品的第一款酒诞生了：The Moonlight Run” 。

他们两个从高中开始就是同学了，从1999年开始酿造Barossa葡萄酒，基于传统观念和技术，他们的葡萄酒大多都是非常原生态的。

他们从Barossa西北部精致酒农那收购的葡萄，比如Greenock, Kalimna ,Koonunga Hill,大多是产量少，葡萄藤年龄最高可达120年的葡萄藤，他们酿造最多的是Shiraz, Grenache 和Mataro，当然他们也热衷于对其他品种比如Petite Sirah, Primitivo, Saperavi 和Tannat的尝试。.在每一块园区真正的艺术手段应该是保持分开酿造的习惯，最后在进行调配。他们旨在酿造真正意义上浓郁温暖大气的Barossa风格。