在去梗和轻柔的压榨后，葡萄汁在低温沉淀，葡萄汁换到不锈钢桶中进行发酵，发酵温度控制在17℃内。

One Tree Hill Vineyards所属的集团是新西兰Top10之一的酒庄，在新西兰最著名葡萄酒产区霍克斯湾(Hawkes Bay), 马尔堡(Marlborough)等地区拥有专属的923万平方米葡萄园和酒庄，产品久负盛名，多次在国际比赛中获得金、银、铜牌的奖项。是集葡萄种植、采摘、酿造、窖存、封装于一体的原庄酒厂，酿酒师技艺精湛，用奇异人（新西兰人自称是KIWI）的心血和浪漫，以100%的葡萄原汁酿造出代表“纯净中土”的琼浆玉液。One Tree Hill Vineyards的销售网点遍布新西兰、澳大利亚、英国、加拿大、美国，现在开始登陆中国市场，为中国广大葡萄酒爱好者，提供高质量的新西兰葡萄酒。