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花缘酒庄西拉干红
Terrace Edge Syrah 全国共有 15 个小伙伴喝过哦!

酒款概述 品鉴信息 酿造方式 所属酒庄介绍
  • 花缘酒庄西拉干红Terrace Edge Syrah
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1 / 3 张
红葡萄酒
西拉 Syrah

参考价格 / CNY

¥315.00-342.00(2010)
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品鉴信息 TASTING NOTES
风味:
酸度中等 丨 甜度干 丨 单宁低 丨 酒体中高 丨 回味中高
颜色:
紫色
香气:
红樱桃 、黑莓 、皮革 、干草 、薄荷味
建议试饮期 :
2013-2025
配餐:
牛排牛排 羊排羊排 野味野味 腌肉类腌肉类 奶酪奶酪 
适饮温度 :
15
酿造方式介绍 BREWING TECHNIQUE
手工采摘,紧接着葡萄立即去梗和破皮,浸皮持续10-12天,发酵温度为28-30°C,然后苹果酸-乳酸发酵,这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。
所属酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

花缘酒庄(Terrace Edge)位于新西兰的坎特伯雷(Canterbury)葡萄酒产区。


花缘酒庄是一个以酿造精品葡萄酒为主的酒庄,酒庄拥有葡萄园和橄榄树林,位于怀帕拉河(Waipara River)的南岸。酒庄属于查普曼(Chapman)家族。开办酒庄一直是该家族的梦想。1999年,他们购买了如今酒庄所在的土地,当时那里还是一个养羊场。开发葡萄园和橄榄园是一个辛苦的工作,但他们乐在其中,经过共同地努力,实现了今天的成功。如今,负责管理酒庄的12公顷葡萄园和2000株橄榄树的是葡萄种植专家彼得·查普曼(Peter Chapman)。他是酒庄主人布鲁斯(Bruce)和吉尔(Jill)的三个儿子中最年轻的一位。2003年,他从林肯大学毕业之后就一直为家族的酒庄工作。


花缘酒庄葡萄园所在的怀帕拉谷(Waipara Valley)距离克赖斯特彻奇(Christchurch)市以北有40分钟车程。怀帕拉谷与海洋之间有山脉阻隔,保护了葡萄园不受来自海洋的冷风的侵袭。西边有南阿尔卑斯(Southern Alps)形成的温暖的西北风。这种“小气候”使怀帕拉谷白天天气温暖,夜晚凉爽,秋季干燥,因此葡萄的成熟期很长。这有助于发展浓郁的水果风味。酒庄所在地俯瞰怀帕拉河,可以看到迷人的山谷和周围的山景。葡萄园中形成于冰河世纪的砾石可以积蓄白天太阳的热量。园中的土壤以冲积淤泥为主,排水性良好,肥力较低,使葡萄树不会过度生长。因此酒庄葡萄园的产量较低,但是葡萄的品质优异。


花缘酒庄酿酒所采用的葡萄完全来自自有的葡萄园,他们确保收获最佳质量的葡萄,以充分表达葡萄园的风土。成熟的葡萄完全由人工采摘,然后进行仔细的分拣后用于酿酒。酿酒采用的是天然酵母,确保葡萄酒的天然品质和浓郁风味。酒庄目前已发布的酒款有Riesling、Pinot Gris、Syrah和Pinot Noir等,深受消费者的喜爱。