在去梗和轻柔的压榨后，葡萄汁在低温沉淀，葡萄汁换到不锈钢桶中进行发酵，发酵温度控制在17℃内。

澳美黛庄园是澳大利亚第九大酿酒集团，第一大家族式酒庄金士顿酒业旗下的品牌。澳美黛庄园葡萄酒始终显示独特和诱人的葡萄品种特色，这是源自金士顿酒业的酿酒师认真挑选优质的果实和细致的酿酒方法。澳美黛系列葡萄酒采用不锈钢桶进行发酵，未经橡木桶存放，彰显了充满活力的水果香气与风味。可即时饮用，或窖藏待至更成熟的阶段享用。