在去梗和轻柔的压榨后，葡萄汁在低温沉淀，葡萄汁换到不锈钢桶中进行发酵，发酵温度控制在17℃内。

Domaine Raymond Usseglio位于法国罗讷河谷教皇新堡产区。该酒庄由Francis Usseglio创建于1963年。

1931年，Francis Usseglio从意大利来到法国的教皇新堡并定居于此。1948年，他开始酿造葡萄酒。他的两个儿子Pierre及Raymond也继承了家业，之后Pierre继承了爸爸的酒庄，也就是现在的Domaine Pierre Usseglio。Raymond则于1963年和他的妻子Danielle一起创建了Domaine Usseglio Raymond。1999年起，Raymond之子Stephane开始管理酒庄，酒庄的葡萄园面积达24公顷。这24公顷葡萄园包括：16公顷用于酿造AOC教皇新堡酒的葡萄园，5公顷用于酿造罗讷河谷葡萄酒的葡萄园以及3公顷用于酿造地区餐酒的葡萄园。2012年起，酒庄的生产模式开始转变为有机农业。

他们在每个年份都酿造两款白葡萄酒：一种是传统的教皇新堡白葡萄酒，由Roussanne, Grenache, Clairette酿造，80%在不锈钢罐中，20%在橡木桶中进行陈年。另一种干白是由100% Roussanne葡萄酿造，不经过苹果酸-乳酸发酵，但是会与酒泥一起陈年，最后在新橡木桶中陈年。

酒庄出产的红酒款中有传统的教皇新堡，为进口商客户Peter Weygandt酿造的一款混酿Cuvée Giruad，他们还有一个以慕合怀特为主的特酿Part Des Anges，以及由老藤歌海娜酿造的Cuvée Impériale，这款酒的产量很低，每公顷仅有1,600-1,800升，但是低产量却能保证葡萄酒的酒体浑厚深沉，同时又带有歌海娜的优雅细腻和芳香。