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类型红葡萄酒

国家

意大利 Italy

产区瓦波利切拉产区 Valpolicella

酒庄厄比斯庄园 Villa Erbice

葡萄莫林纳拉 Molinara 罗蒂内拉 Rondinella 科维纳 Corvina

综合评分

参考价格 / CNY

￥815.00-820.00(2008)

品鉴信息 TASTING NOTES

风味：

酸度高丨甜度干丨单宁高丨酒体饱满丨回味长

颜色：

宝石红

香气：

紫罗兰花、黑醋栗、皮革、烘烤香、巧克力

综合评分：

建议试饮期：

2008-2028年

配餐：

牛排

羊排

适饮温度：

15℃

酿造方式介绍 BREWING TECHNIQUE

手工采摘，收割下来的葡萄会集中在一个特制的干燥房风干三至四个月。在此时间，葡萄里超过三分之一的水份将会被抽出，的葡萄变成葡萄干而萎缩。紧接着葡萄去梗和破皮，浸皮持续10-12天，发酵温度为28-30°C，然后苹果酸-乳酸发酵，这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。

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