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类型白葡萄酒

国家

法国 France

产区夏布利产区 Chablis

酒庄西蒙庄园 Domaine Billaud Simon

葡萄霞多丽 Chardonnay

综合评分

4.4

参考价格 / CNY

￥280.00-290.00(2014)

权威评分 AUTHORITY SCORE

《葡萄酒观察家》简西斯•罗宾逊

1998

80'/100'

1997

84'/100'

1996

87'/100'

1995

85'/100'

1994

85'/100'

2011

16'/20'

2009

16.5'/20'

2007

16.5'/20'

2006

16.5'/20'

2005

16'/20'

2003

16'/20'

2002

14'/20'

2000

15'/20'

品鉴信息 TASTING NOTES

风味：

酸度中高丨甜度干丨酒体中低丨回味中等

颜色：

柠檬

香气：

柑橘花香、青柠、西番莲、石头

综合评分：

4.4

建议试饮期：

2003-2023年

配餐：

鱼类

贝类

沙拉

奶酪

适饮温度：

12℃

酿造方式介绍 BREWING TECHNIQUE

在去梗和轻柔的压榨后，葡萄汁在低温沉淀，葡萄汁换到不锈钢桶中进行发酵，发酵温度控制在17℃内。

所属酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

Dufour家族已经拥有西蒙庄园六代。业主的祖先于1760年在西蒙地区作为农民定居下来。由于优秀的风土条件，葡萄园得以在这些年代延续下来。现在葡萄园包括了五个地区。葡萄都是人工采摘，传统的酿造方法保证了高浓度的果脯香味。

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