酒道|酒斛网

有机，生物动力与自然酒究竟都是什么？

人类酿酒8000年，技术上追星赶月，每一世代终生致力于钻研酿造技艺的提升，为后人的葡萄酒事业扫清尘土。而在21世纪，一群「叛逆」的后代却竭力要从酒中剔除人的元素。...

李哼Ari 2020/08/13 15:29:49

如何和各大葡萄酒产区的粉丝和平共处

接触酒友一多，很快就会发现，不同葡萄酒产区的粉丝各有各的不同。本文总结了一些主要产区的酒迷特征，如果想和他们和平共处相敬如宾，要注意些什么呢？...

李哼Ari 2020/07/31 17:33:10

8000年前，橙酒是人类为葡萄想到的长生不老

所谓潮流就是反复的复古，如果你说橙酒是只有20年发家史的硬核朋克，那显然忘记它已存在8000年这一事实。这是一场古老流派的东...

李哼Ari 2020/07/31 17:31:14

过生日要仪式感？不如挑一瓶和自己同岁的葡萄酒

庆祝生日这件事，没有仪式感总觉得缺了点什么其实，过生日有点像一场自我凝视，和过去的自己心电交流，回顾今年都做了些什么事，然后才好安心...

李哼Ari 2020/07/31 17:30:22

波尔多2019年份：是再现了1982传奇，还是言之过誉？

6月29日，波尔多列级庄联合会UGCB举办的新年份期酒巡演在上海结束，2019年份期酒活动暂告一段落。而在家品鉴样酒，陆续给出年份评估的酒评人们，也为人们揭开201...

李哼Ari 2020/07/31 17:29:07

为什么行家更偏爱小农香槟？

有人把香槟当成舌尖的香氛，气泡与纤长笛型杯比液体更重要。而在一小撮把香槟当严肃葡萄酒的人眼里，不属于酒的元素都是多余且亵渎。...

李哼Ari 2020/07/31 17:19:59

葡萄变成酒这么辛苦，怎么有人只关心橡木桶用得好不好

葡萄变成酒这么辛苦，有的人张口第一句却是：“这款酒过桶了吗？”早年国内刚兴起葡萄酒的时候，人们常常会把橡木桶陈酿时长、干红葡萄酒的桶味...

李哼Ari 2020/06/30 15:01:41

舌尖发烫的夏天，像老手一样吮走一只生蚝

在舌尖发烫的夏天过生活，不开上大于等于一只生蚝怎么缓解温度焦虑。夏天是人们醉渴求生蚝的季节。在海边或广场搭起的露台坐好，点...

李哼Ari 2020/06/23 16:16:07

朋友送的葡萄酒越看越不对劲，莫非我们缘尽于此？

哼。“想不通，朋友送的葡萄酒是个螺旋盖，瓶底的凹槽特别浅，打开看到些渣滓，竟然还没什么挂杯？他送我瓶这样的葡萄酒，是不是暗示和我绝交啊！”...

李哼Ari 2020/06/22 15:31:35

好险，差点失去一个喝香槟的朋友……

如何失去一个爱香槟的朋友？当Ta喝香槟时，你只需要轻轻说一句「在喝起泡酒啊」，又或是在喝酒精汽水时，你说「这香槟真好喝」，你都可能失去你的...

李哼Ari 2020/06/15 15:06:22

葡萄酒里有渣，是坏了吗？

“今天开了一瓶零零年的老酒，发现里面好多渣，什么情况？！”“那是葡萄酒里的沉淀吧！”“啊？”沉淀是什么？...

李哼Ari 2020/06/09 16:00:14

没有当众开断过葡萄酒塞的，不足以谈论人生

葡萄酒开瓶说简单也简单，没有人打不开一瓶葡萄酒，无论以何种方式；说难也难，次次不落木屑、保留酒塞全身、一口气就开瓶大吉的，确实少之又少。在众目...

李哼Ari 2020/06/09 15:41:00

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