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首页 Home 邓恩酒庄Dunn Vineyards 邓恩赤霞珠纳帕谷干红Dunn Vineyards Napa Valley Cabernet Sauvignon  

邓恩赤霞珠纳帕谷干红
Dunn Vineyards Napa Valley Cabernet Sauvignon 全国共有 2 个小伙伴喝过哦!

酒款概述 品鉴信息 酿造方式 所属酒庄介绍 相关资讯
  • 邓恩赤霞珠纳帕谷干红Dunn Vineyards Napa Valley Cabernet Sauvignon
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1 / 3 张
红葡萄酒

参考价格 / CNY

¥1215.00-1341.00(2009)
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品鉴信息 TASTING NOTES
风味:
酸度高 丨 甜度干 丨 单宁高 丨 酒体饱满 丨 回味长
颜色:
宝石红
香气:
香草 、紫罗兰花 、黑莓 、巧克力
建议试饮期 :
2012-2037
配餐:
牛排牛排 羊排羊排 野味野味 
适饮温度 :
15
酿造方式介绍 BREWING TECHNIQUE
手工采摘,紧接着葡萄立即去梗和破皮,浸皮持续10-12天,发酵温度为28-30°C,然后苹果酸-乳酸发酵,这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。
所属酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

邓恩酒庄(Dunn Vineyards )位于圣海伦娜岛(St. Helena)以东的安哥文城(Angwin)。 1978年,兰迪•邓恩(Randy Dunn)和洛莉•邓恩(Lori Dunn)在当地购买了一小块葡萄园,以作种植葡萄之用,这也是邓恩葡萄园的最早雏形。1979年,伴随着葡萄园内赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的第一次收获,酒庄正式成立。1981年,酒庄首次面向市场发布了660瓶用100%赤霞珠酿造的葡萄酒,这些赤霞珠均产自位于豪威 尔山(Howell Mountain)上的葡萄园。1982年,酒庄主人兰迪•邓恩(Randy Dunn)开始专注于在纳帕谷种植赤霞珠。到了20世纪80年代中期,邓恩酒庄所生产的葡萄酒已经傲然挺立于当时所有的酒庄中间。该酒庄被葡萄酒观察家 (The Wine Spectator)认为是纳帕谷的开拓者以及纳帕谷(Napa Valley)种植赤霞珠的典范。


邓恩酒庄拥有14公顷的葡萄园,园内只种植赤霞珠葡萄,平均树龄为10年。酿造葡萄酒时,葡萄被去梗和压榨后放入不锈钢发酵器中发酵,发酵器中的温度是 可以控制的,每天至少进行3次循环旋转。葡萄在发酵完之后,会再陈酿30个月。葡萄酒在装瓶前不久会进行混合,会对其进行过滤,但绝不会澄清。


如今,邓恩酒庄酿造两种葡萄酒,一个是邓恩酒庄豪威尔山葡萄酒(Dunn Vineyards Howell Mountain),一个是邓恩酒庄纳帕山谷葡萄酒(Dunn Vineyards Napa Valley)。 两者都是由100% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿造而成。尽管邓恩酒庄已经取得了巨大的成功,但其葡萄酒的产量仍然保持在一般水平,每年大约有4,000~5,000箱的产量,一 般都是一半来自纳帕谷装瓶,另一半来自豪威尔山装瓶。这两种葡萄酒在个性和质量上都很相似,不过纳帕谷葡萄酒有时会显示出更少的酸涩单宁酸,而在陈年特性 方面,豪威尔山红葡萄酒更能证明酒庄的世界水平。


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