1995年，琳达（Linda）和格哈德雷•沙舍尔（Gerhard Reisacher）正式开办选萃酒庄（Delectus），它是一家小规模的家族式酒庄。酒庄用从纳帕谷和骑士谷中挑选出的优质葡萄手工酿造顶级红葡萄酒。“delectus”是拉丁语中“最后的选择”的意思，灵感来自于琳达和格哈德的意大利之行，他们深深地被米切朗基罗的大卫像感动。选萃葡萄酒得到了葡萄酒评论家以及顾客的高分和赞誉。

经过多年对最佳葡萄园位置的挑选，2005年，琳达和格哈德购买了112英亩可以俯瞰到骑士河谷的土地，但是由于坡度限制，仅有40英亩可以用于种植。目前，酒庄有18英亩的土地种植赤霞珠和梅洛。酒庄年产量为4500箱，其中包括赤霞珠、梅洛、品丽珠、小西拉和西拉，其中大部分产品直接通过酒庄进行销售。