手工采摘，紧接着葡萄立即去梗和破皮，浸皮持续3-5天，发酵温度为12-20°C，然后苹果酸-乳酸发酵，这些步骤结束之后转移到橡木桶，陈年6个月以上。

布罗迪酒庄是一个家族经营的小酒庄，其葡萄园位于新西兰北岛南端的马丁堡。马丁堡是新西兰著名的黑皮诺种植区。那里有着适合黑皮诺生长的理想的气候条件：夏天气温较高，但很少超过31度；秋季漫长，白天温暖，夜晚凉爽，降雨非常少。那里的土壤主要是泥沙和紧实的粘土，这种土壤冬季湿润，夏季干硬，土壤中还含有大量的砾石，排水性非常好。马丁堡出产的黑皮诺也有与中部奥塔哥黑皮诺类似的酚类物质，但马丁堡的黑皮诺葡萄酒果味较少，更多地表现出泥土味，咸味和蘑菇味的特征。