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紫轩国际PARK梅尔诺干红
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酒款概述 品鉴信息 酿造方式 所属酒庄介绍
  • 紫轩国际PARK梅尔诺干红
1 / 1 张
红葡萄酒
中国China 中国 China
甘肃 Gansu
梅洛 Merlot
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品鉴信息 TASTING NOTES
风味:
酸度中等 丨 甜度干 丨 单宁中高 丨 酒体中高 丨 回味偏低
颜色:
宝石红
香气:
黑醋栗 、蓝莓 、咖啡 、湿树叶 、甘草
配餐:
猪肉猪肉 牛排牛排 羊排羊排 奶酪奶酪 
适饮温度 :
15
酿造方式介绍 BREWING TECHNIQUE
手工采摘,紧接着葡萄立即去梗和破皮,浸皮持续10-12天,发酵温度为28-30°C,然后苹果酸-乳酸发酵,这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。
所属酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

甘肃紫轩酒业有限公司依托酒钢集团这个西北最大的钢铁企业的资金、人才优势,高起点、高标准建成了年产一万千升的现代化葡萄酒生产基地,真诚的投入和扎实的基本功奉献出了大漠深处极具魅力的葡萄美酒。

作为中国葡萄酒酿酒企业的后起之秀,紫轩以“做紫轩人、酿紫轩酒、建紫轩业、铸紫轩魂”为最高境界,实实在在酿酒,老老实实经营,在业内广受称赞,树起了紫轩诚实、守信、谦逊的品牌形象。

众所周知,北纬38°-42°为国际公认酿酒葡萄种植的绝佳产区。甘肃紫轩酒业葡萄产区地处祁连山北麓,位于北纬39°6',与世界著名的葡萄产区法国波尔多在同一纬度,是最适宜葡萄种植的绝版产区之一。这里气候干燥,日照充足,昼夜温差大,病虫害少,属典型的戈壁沙地土壤,适合名贵酿酒葡萄生长。据紫轩酿酒葡萄产区的一位负责人介绍,紫轩葡萄产区全面采用全球领先的以色列灌溉技术、以及科学的施肥技术和全方位立体的科学栽培。不但解决了戈壁葡萄滴灌的问题,更是给戈壁葡萄提供了充足的养分,保证了每一颗戈壁葡萄的营养吸收。

紫轩葡萄产区的远景规划是10万亩,今后3-5年的种植面积将达到5万亩。2004年葡萄园基地开始开垦建设,目前已形成了1.5万亩的种植规模,现有美尔诺、品丽珠、赤霞珠、蛇龙珠等多个名贵酿酒葡萄品种。如今紫轩酿酒葡萄产区已成为业界最为耀眼的一大亮点。目前,紫轩酒业葡萄酒厂酿酒规模整体规划为5万吨,一期工程建设规模为年产葡萄酒一万吨,现已建成投入生产,可生产干酒和冰酒两大系列,拥有赤霞珠、梅鹿辄、解百衲等20多个品种的葡萄酒。紫轩酒业现已建成了原料预处理、酿酒发酵处理、灌装生产线和地下酒窖等系统;饮料生产区占地2200平方米,现已建成了吹瓶、配料、灌装和包装等工段;实验中心占地2600平方米,可承担质量检验、新品研发、顶级酒生产和学术交流等任务。值得一提的是紫轩地下酒窖和进口的法国橡木桶,紫轩地下酒窖占地面积1.37万平方米,目前是亚洲最大的单体酒窖。其内部按照国际葡萄酒窖贮标准精心设计,以欧式风格考究装修,可放置2.1万个法国进口标准橡木桶,陈酿优质原酒5000吨。酒窖由葡萄酒文化展示区、品酒区、藏酒区、演播厅、休闲厅、酒吧等部分组成。2007年紫轩酒业质量管理方面又上新台阶,全面与国际标准接轨。在质量管理体系、职业健康安全管理体系、环境管理体系和食品安全管理体系即“四位一体”的管理体系认证工作正在全面稳步推进,现已通过国家权威专家评审组的一直好评,获得国家权威部门颁发的认证。