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莫高干红葡萄酒
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酒款概述 品鉴信息 酿造方式 所属酒庄介绍
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1 / 3 张
红葡萄酒
中国China 中国 China
甘肃 Gansu
梅洛 Merlot
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品鉴信息 TASTING NOTES
风味:
酸度中高 丨 甜度干 丨 单宁中高 丨 酒体中高 丨 回味中等
颜色:
宝石红
香气:
紫罗兰花 、葡萄 、烟熏 、咖啡
建议试饮期 :
2008-2015
配餐:
牛排牛排 羊排羊排 羊肉羊肉 
适饮温度 :
15
酿造方式介绍 BREWING TECHNIQUE
手工采摘,紧接着葡萄立即去梗和破皮,浸皮持续10-12天,发酵温度为28-30°C,然后苹果酸-乳酸发酵,这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。
所属酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

甘肃莫高实业发展股份有限公司生态农业示范种植园区地处甘肃武威,世界栽培葡萄的黄金地带(北纬36°46′-38°09′)腾格里沙漠南缘,祁连山北麓。园区土壤为中性到弱酸性沙壤土,是酿酒葡萄最适宜的生长土壤;年均降雨量191mm,年均日照时数为2724.8小时,≥10℃的有效积温在2800℃-3200℃,昼夜温差大,特别时6-9月份,昼夜温差在14℃左右,水热系数小于1.5,为葡萄的成熟创造了得天独厚的自然条件,加之降雨量少,气温高,园区内很少发生病虫害,同时园区周围方圆50km以内无工业污染,是国内公认的绿色食品生产基地。目前,公司生态农业示范种植园区葡萄种植面积已发展到1万亩,是甘肃省最大规模的葡萄种植基地。


据史料记载,早在2400年前,凉州就有了葡萄。汉武帝元狩四年,张骞出使西域,带回葡萄种子,并引入酿造技术,从此武威就有了栽植酿造葡萄并有了葡萄酒,使凉州成为了中国葡萄及葡萄酒的发祥地。历代骚人墨客更是与凉州葡萄及葡萄美酒结下了不解之缘,唐代诗人王翰《凉州词》:“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回。”清代的张澍《凉州葡萄酒》:“凉州美酒说葡萄,过客倾囊质宝刀。不愿封候县斗印,聊拼一醉卧亭皋。”这些丽章佳句,俯拾皆是。然岁月的变迁,曾几何时,凉州的葡萄仅见于史,直至1983年,凉州葡萄又有了新生,公司发展葡萄基地2000亩,1997年莫高葡萄酒项目被甘肃省政府列为再造河西和农业产业化重点建设项目,被列为甘肃省省长一把手项目,公司葡萄酒产业步入了快车道,特别是自2000年以来,公司加强科学的管理力度,加大技术和资金的投入,加快对园区的改造和建设,从126个葡萄品种中筛选出适宜本地区栽培与酿造的世界优良品种12个:包括解百纳系列、比诺系列、雷司令、法国兰、霞多丽、贵人香、梅尔诺等葡萄品种。用这些葡萄原料生产的“莫高”牌干型、半甜起泡葡萄酒、冰酒等曾多次获得农业博览会银奖,食品行业品牌等。