手工采摘，紧接着葡萄立即去梗和破皮，浸皮持续3-5天，发酵温度为12-20°C，然后苹果酸-乳酸发酵，这些步骤结束之后转移到橡木桶，陈年6个月以上。

这个占地 42 公顷的绝妙葡萄园位于Sainte-Foy Bordeaux葡萄种植区中心，地处赖Lèves et Thoumeyragues两侧的山坡上，距Saint-Emilion 24 公里。 1986 年收购了这个葡萄园，但在此之前的 90 年里，该葡萄园属于同一个家族。 自 1986 年获得土地所有权后，新园主纳迪和Nadine et Yves Picant进行了 3 年的葡萄酒酿造实验，决定新建一个葡萄酒酒窖，并于 1990 年生产首批葡萄酒。（因为从 1946 年至 1989 年期间，葡萄园还处于与某合作社的合同期之内。） 葡萄酒酒窖全部配备了不锈钢酿酒桶，总容量为 36 万升。每个酿酒桶均配有温控设备及微氧化设备。另外还有一个可以容纳 700 个橡木酒桶的酒窖。