Mosel VDP 葡萄酒指南

德国不只有莱茵河。Mosel，也是一条河流的名字，而Saar 和Ruwer是两条支流。土壤类型多种多样，斜坡朝向也不再单一。世界上没有哪个产区比这里位于陡坡上的葡萄园更多了。这里的特级葡萄园有怎样的特征呢？

HATZENPORT

1. Kirchberg (教堂园)

Kirchberg上有一座闻名于世的后哥德式“圣约翰教堂”，而教堂附近出产的葡萄酒因此命名为“教堂园”。这里的斜坡很陡，其下的土层主要为红色板岩和黏土。葡萄园朝南，接受丰富的阳光照射，同时这里种着雷司令。

2. Stolzenberg (史拓森堡)

Hatzenport是摩泽尔最炎热最干燥的区域之一，而沿着河流分布的"Stolzenberg"则是最热最贫瘠的山地。葡萄园的朝向从东南-南到西南-南。它只有1.5公顷的面积，却种植上百年之久。这里种出的雷司令果味和酸度相互影响，口感独特，不由得让人怀疑其来源。 

WINNINGEN

3. Röttgen (霍特恩园)

Röttgen由矿物质丰富的板岩构成，这个朝南的斜坡阳光充沛，适合种植雷司令。这里的石块本是蓝灰色，现在看到的黄棕色来于石块中被氧化的铁和镁。这也说明石块是在厌氧的海水中形成。同时上层斜坡滑落的黄土为土壤提供额外的矿物质。 

4. Uhlen (乌恩园)

Uhlen按照土壤类型，可以被分为三块不同的葡萄园。Roth Lay有丰富的铁矿石，赋予酒凉爽的特性。Laubach中多是石灰质灰页岩，出产柔软有深度的酒。Blaufüßer Lay的土壤为蓝页岩和黏土沉积物，给雷司令带来微妙的矿物感。  

PÜNDERICH

5. Marienburg (玛西恩伯园)

Marienburg丰富多样的板岩和微气候给这里的酒带来多样的风格。Rothenpfad以摩泽尔少见的红页岩为主，为其带来辛辣的矿物感。Fahrlay主要是蓝板岩，土壤里石头含量较多。Falkenlay则是灰页岩，因为地块庇护得好，葡萄成熟度非常高，适合产Auslese，BA和贵腐甜白。Raffes出产最浓郁的干型白葡萄酒。Felsterrasse有轻微的灰板岩，夹杂含铁土层，风化度较弱，需要时间陈酿。葡萄园海拔均在110米-190米间。

6. Nonnengarten (修女园)

Nonnengarten呈东南向，位于30°，海拔到200米的斜坡上。土壤主要是蓝页岩和红砂石，其中红砂石的部分让土壤非常有力。而且红砂石只在这里有，让它看上去比相邻的葡萄园更红。 

ERDEN

7. Treppchen (阶梯园)

Treppchen朝南 - 西南向，位于海拔130米-220米，26°- 38°的斜坡上。早在百年前就有阶梯去帮助酒农在斜坡上耕作。土壤为摩泽尔地区典型的蓝板岩和铁含量高的红板岩。其中红板岩给酒带来复杂度和力量。 

8. Prälat (高级教士园)

葡萄园朝南，位于海拔110米-220米，28°- 33°的斜坡上。临河及土壤中的石块使微气候格外温暖，带来高质量的雷司令和贵腐葡萄。这里的酒具有异域果香，带一丝杏仁味。土壤以风化板岩为主。

ÜRZIG

9. Würzgarten (香料园)

东 - 东南 - 南向的葡萄园，都在斜坡上。土壤很深，多石头，风化的红色火山岩和板岩使其在摩泽尔与众不同。土壤中铁含量很高的地方体现丰富的红色。这里的酒具有异域风情，辛辣的香气和大地的味道。 

WEHLEN

10. Sonnenuhr (日晷园)

著名的Sonnenuhr葡萄园朝南 - 西南方，位于海拔110米-250米，陡至35°的斜坡上。土壤很深，以泥盆纪板岩为主。这是一种风化的灰色板岩，蓄水性能良好。这里的酒结构漂亮，果味成熟，矿物感细腻。

GRAACH

11. Josephshöfer (约瑟夫霍夫园)

比起Mosel其他地区这里的土壤比较厚重，上层偶有沙砾。泥盆纪灰板岩是主要土壤。葡萄园朝南，位于海拔120米-170米，26°- 35°的斜坡上，享受充沛的阳光。这里出产饱满辛辣的酒，有极大的成年潜力。

12. Domprobst (冬珀斯特园)

这块西南朝向的葡萄园位于130米-260米，26°- 30°的斜坡上。土壤多石块，以细腻的板岩为主。这些环境给酒带来精致，辛辣和果味丰富的雷司令。这里不仅出产饱满的干型酒，还有受贵腐菌影响的甜白和TBA。

13. Himmelreich (天堂园)

葡萄园朝南，位于海拔110米-260米，24°- 33°的斜坡上，远离风霜。这里主要土壤是板岩和黏土，而高比例黏土使这里的酒格外有力。土壤受热均匀使葡萄成熟保持一致。众多水道呵护着葡萄。这里的酒需要时间才能绽放其优雅美丽。

BERNKASTEL

14. Lay (莱耶)

葡萄园位于Bernkastel镇郊区，摩泽尔河右岸，朝西 - 西南向。这里坡度较缓，海拔约115米-135米。如名字一样，底层土为泥盆纪板岩。表层多壤土和石头。这些都为酿酒提供了非常成熟的葡萄，带来精致和优雅。

15. Doctor (医生园)

传奇般的医生园位于海拔125米-200米陡峭的斜坡上，仅占地3.26公顷。葡萄园呈南 - 西南向。中等深度的土壤，里面多石，有壤土和泥盆纪页岩。坡度和坡向使其白天基本都能受热。此外，葡萄园下房屋楼顶的板岩也起到蓄热的作用。

LIESER

16. Niederberg Helden (尼德堡赫尔登园)

葡萄园朝南 - 西南，位于海拔120米-240米，30°- 36°的斜坡上。坡顶非常适合蓄热及蓄水。土壤以泥盆纪板岩伴大量细土为主。这里的微气候保证了葡萄的高成熟度，适宜生产甜白葡萄。

BRAUNEBERG

17. Juffer (优弗园)

Juffer全部朝南，位于海拔110米-220米，30°- 36°的斜坡上。葡萄园起始点靠近摩泽尔河，上部靠近狭长的森林。土壤主要是被风化的泥盆纪板岩。这里的酒富含优雅的果味和酸度。

18. Juffer-Sonnenuhr (优弗-日晷园)

从南-东南到南-西南向，葡萄园远离风害，阳光充沛，有着特别的微气候。它位于海拔110米-170米，33°- 38°的斜坡上。土壤主要是泥盆纪风化板岩。这里的酒细腻，矿物感高且酸度优雅。

WINTRICH

19. Ohligsberg (欧力斯堡)

这里的气候有些恶劣。葡萄园地处非常陡峭的斜坡上，朝南 - 西南向。土壤多石英和石头，让它特征明显。这里总是能收获非常成熟，健康的葡萄。即使大降雨之后葡萄也能迅速被风干。于是这里的酒非常直接且辛香。

PIESPORT

20. Goldtröpfchen (金滴园)

这块朝南的葡萄园土壤很深，风化的蓝灰板岩为主。这里的温度可与地中海媲美，石状板岩适宜雷司令种植，成熟度非常高。土壤中的石英和矿物质赋予酒相应的味道和活泼的酸度。丰沛的果味让人印象深刻。

21. Schubertslay (叔伯茨莱伊园)

Schubertslay朝南 - 西南向，位于海拔125米- 150米，28°-30°的斜坡上。葡萄都种在一块块崎岖不平面积狭小的石头平台上，且周围有石墙。这既保护葡萄树又能蓄热。黏土质页岩为酒款带来力量和结构。

DHRON

22. Hofberg (霍夫堡)

Hofberg处在摩泽尔河两岸，平均海拔120米-200米。朝东-东南向，且主要土壤为蓝片岩。较浅且部分多石块的土壤中蕴含铁矿石。这种红土为酒带来红色香料和充足的果味。葡萄园中间地带被认为是最好的地块。

TRITTENHEIM

23. Apotheke (药方园)

葡萄园朝西，土壤多是蓝板岩和灰板岩，能白天蓄热夜晚散热。这使得晚熟的雷司令有充分的时间聚集矿物味，果糖和其他成分。Apotheke位于海拔120米-240米，26°- 30°的斜坡上。这里出产酒的典型特征就是优雅又有力。

24. Leiterchen (莱特恩园)

Leiterchen处在陡至14°- 36°的斜坡上，海拔160米-220米。同时，葡萄园的土壤多板岩和石头。这些使得土壤中的湿气非常容易挥发。充沛的阳光，夏天的炎热和温暖的冬季造就了Leiterchen与众不同的风格。

LEIWEN

25. Laurentiuslay (劳伦提优斯莱伊)

Mosel河冲刷出这里页岩。南边的阳光和西边的风吹干了这里的石块。两代人之前就在这里建造了石墙。Laurentiuslay最好的地块种着未嫁接的葡萄树。温暖的风，充足的日光和丰富的石头，正是这风土成就了这里富有活力的雷司令。

EITELSBACH

26. Karthäuserhofberg (卡托斯霍夫堡)

Karthäuserhofberg是为数不多私有的独占田。它处在Ruwer山谷受保护的一边，朝南 - 西南向，位于海拔160 - 275米，陡至24°的斜坡上。土壤以泥盆纪板岩为主。浓郁的矿物味是这里的特征。

KASEL

27. Nieschen (尼西恩园)

Nieschen有着温暖的微气候。坡底下层高比例的细土使其蓄水性良好，上层则多石块。土壤以蓝片岩为主。葡萄园为南 - 西南朝向，位于170米 - 240米，8°-35°的斜坡上。有风来袭时，下层细土被很好地保护着。因此这里的酒表现出凉爽辛辣的矿物感。

WAWERN

28. Goldberg (歌德堡)

Goldberg这个名字来自土层中的云母石。葡萄园处在海拔170米- 163米的斜坡上，坡度16°- 30°。上半部毗邻森林，下半部接壤Herrenberg。南 - 西南朝向，阳光照射率非常高。主要土壤是灰页岩，同时石头含量很高。

29. Herrenberg (海伦堡)

Herrenberg是Othegraven的独占园。葡萄园中巨大的石块被风化。相对Mosel地区来说，高黏土比例不太寻常。朝南 - 东南向的葡萄园位于海拔170米 - 263米，16° - 35°的斜坡上。土壤仍以灰页岩为主，同时有大量石头。

KANZEM

30. Hörecker (霍雷克园)

相对同村庄的Altenberg，Hörecker是面积很小的葡萄园。它朝南 - 东南，位于海拔145米 - 180米，38°的陡坡上。土壤中的石头和铁的高含量带来丰富的矿物感。强烈的太阳辐射和泥盆纪页岩的蓄热能力带来了特别的微气候。

31. Altenberg (阿尔滕堡)

 

Altenberg自成一国，它面积广大，处在Saar河的拐角上。正是山脚的河流为山谷带来温暖和光照。陡至35°的斜坡没有任何围墙或梯田辅助。没有嫁接的老藤种在板岩和红黏土质板岩上。这里的酒需要时间才能绽放出它应有的味道。

WILTINGEN

32. Kupp (库普园)

Kupp位于海拔130米 - 270米，26° - 30° 的斜坡上。葡萄园朝南 - 西南，土壤主要是泥盆纪的板岩和黏土。它几乎是在几座山坡的顶上，因此充足的阳光使得葡萄能完全成熟。外在环境赋予这里的酒精致和纯净。

33. Gottesfuss (哥特斯福斯园)

Gottesfuss里都是灰页岩和红板岩。如此粗糙的土壤结构不适合蓄水。葡萄园朝南 - 东南，位于26°- 42°，海拔160 - 260米的斜坡上，在这能看到Saar河。这里出产的酒年幼时比较粗糙，逐渐散发出细腻的果味。

34. Volz (Braunfels) 沃尔兹园

Volz属于Braunfels葡萄园中的一块。它曾经是独立的葡萄园，但是在1971/1972年改革时划分成Braunfels的一部分。19世纪末又被看作是特级葡萄园。它毗邻着Saar可能最好的葡萄园Scharzhofberg。

35. Scharzhofberger (沙兹霍夫堡)

既凉爽又能蓄热的特征让这里产生剧烈的气温波动，因此诞生了与众不同的微气候。以灰页岩为主的土壤蓄水能力很好，同时被风化的石头层也避免水涝的发生。葡萄园朝向南 - 东南，位于16° - 30°，海拔180米 - 310米的斜坡上。这里出产的酒直接，辛辣，含丰富的矿物感和精致的酸度。Scharzhofberger中间的部分特别适合出产贵腐甜酒。

OCKFEN

36. Bockstein (伯克施坦园)

这块Saar河附近经典的葡萄园，银灰色页岩为其主要土壤，以圆形剧场状呈现在世人面前。Bockstein占地52.9公顷，位于19°- 30°的斜坡上，土壤中还有石英岩状砂石和奶白色的蛋白石。因此这里出产酒有无可比拟的果味和适度的辛辣。

SAARBURG

37. Rausch (醉心园)

Rausch在方言中就是碎石的意思。这块朝南 - 东南的葡萄园被保护得很好，气候受到Saar河的影响，16°-  30°坡度不等，海拔180 - 300米。土壤中有部分硬砂岩和红土，使得酒的酸度更为精致同时保留新鲜感。  

特别感谢：

VDP(http://alt.vdp.de/en/classification/the-sites/rheingau/)

Riesling (http://www.riesling.de/)VDP

各酒庄关于葡萄园详细解释Wienlagen提供的葡萄园位置图(http://www.weinlagen-info.de/)

土壤的分类及详细信息来自(http://www.terroir-hessen.de/) .