CIVC对“RM”的定义是：
“酿酒果农 - 只能使用自己种植的葡萄，在自己的场所酿造香槟酒并负责销售。”
在“精致、量小、品质高”奉行的今天，酿酒果农的香槟（俗称小农香槟）被各个香槟爱好者追捧到了一定的高度。不论是Jerome Prevost，还是Jacques Selosse，在中国都还没有进口商代理。虽然香槟有超过16000名果农，实际上销售到外面的小农香槟却很少。而对于喜欢小农香槟，又不方便经常去香港背货的爱好者来说，能买到的小农香槟就更有限了。我们精选了三款能在大陆直接买到的小农香槟，希望能帮助各位入个门。
Egly-Ouriet
在Francis Egly的掌管下，Egly-Ouriet俨然已经成为小农香槟中的佼佼者。没有网站，不做宣传，在这个网络横行的年代也不显得突兀。
在葡萄园的管理上，他尽量减少化学品的使用。在酿酒方面，他坚持使用小型橡木桶。根据孟蕾的描述，有一半的酒款都是放在小型橡木桶中发酵陈酿。小型橡木桶给酵母的压力比较小，沉在桶底的酵母渣能更好得跟酒液融合。同时，部分橡木桶陈年不会带来过分的橡木桶味道，也避免过分氧化的风味。使用较大比例的黑皮诺也是这个酒庄的风格之一，为其带来饱满的口感。
于是，价格也不便宜。Tom Stevenson写道：“这是因为其进口商在美国市场的成功，将这个品牌推到了不错的高度。”
Larmandier-Bernier
这是两个家族的姓，Larmandier和Bernier家族在法国大革命之前就已经在香槟酿酒了。与其他果农限制销售渠道不同，这家有45%的产量都销往国外。
与Egly不同的是，Larmandier将自然进行到底。全部的葡萄园都使用生物动力法进行耕作，依靠大自然的力量。在酿酒方面，根据不同的葡萄园使用不同的容器：不锈钢桶、传统大桶、木桶和小桶。“他逐步提高橡木桶的使用比例，现在70%。”孟蕾说。之后的一系列操作都跟那个年份和酒当时的状况有关，不论是苹乳发酵、搅酵母、混合还是添糖，每个年份都会有所不同。
图上的这款单一园香槟使用大桶和小桶作为容器，酒精发酵和苹乳发酵几乎同时进行，之后酵母继续待上一年的时间，带来更多的味道。
Pierre Peters
家族从1840年开始种葡萄，但是直到1919年才成为一位自产自销的小农。现在的Rodolphe算是小农的第四代传人了。
得天独厚的优势在于拥有众多特级村庄里的葡萄园，尽管大部分是在Le Mesnil（跟Krug，Salon一样）。土壤多是石灰，葡萄园朝东，远离西风的侵袭。与之前两位一样，Pierre减少使用化学品，采用可持续发展的方法进行耕作。为了保留矿物感和果香，整个发酵是在小型不锈钢桶中进行。作为一家不使用橡木桶的酒农，其主要风格也跟上面两家很明显的区分开。
图上这款酒产自Les Chetillons这个风土下的三块葡萄园，这个风土被认为是特级村庄里最好的之一。同时，作为一款年份香槟，也只有最好的年份才有出产。