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阿塔阿华梅洛干红
Ataahua Merlot 全国共有 5 个小伙伴喝过哦!

酒款概述 品鉴信息 酿造方式 所属酒庄介绍
  • 阿塔阿华梅洛干红Ataahua Merlot
1 / 1 张
红葡萄酒
梅洛 Merlot

参考价格 / CNY

¥370.00-410.00(2010)
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品鉴信息 TASTING NOTES
风味:
酸度中等 丨 甜度干 丨 单宁中高 丨 酒体中等 丨 回味中等
颜色:
宝石红
香气:
黑莓 、树莓 、蓝莓 、黑樱桃
配餐:
牛排牛排 羊排羊排 野味野味 
适饮温度 :
12
酿造方式介绍 BREWING TECHNIQUE
手工采摘,紧接着葡萄立即去梗和破皮,浸皮持续10-12天,发酵温度为28-30°C,然后苹果酸-乳酸发酵,这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。
所属酒庄介绍 PRODUCER DETAIL
葡萄园中土壤以粘土为主,土层深厚,底层为石灰岩土。园区系列东西走向的山脉以石灰石岩石为主,经过多年的侵蚀及风化作用,让这里的葡萄园土壤带上了石灰岩的成分。园区内种植有梅洛(Merlot)、黑皮诺(Pinot Noir)和琼瑶浆(Gewurztraminer)及其他一些克隆品种,而原来栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的园地现在也重新种植琼瑶浆。园区内,葡萄树享有充足的光照,秋季白天暖和,晚上凉爽,昼夜温差较大,这有助于葡萄发展出更集中的风味物质,更好地平衡葡萄的酸度和成熟度。葡萄栽培工人对葡萄树给予细心的呵护,以确保葡萄树能健康地成长。酒庄严格压低葡萄的产量,让葡萄能发展出更集中的风味物质。酒庄所采用的酿酒葡萄除了琼瑶浆、梅洛和黑皮诺是来自自有的葡萄园外,其他品种则从当地其他葡萄园采摘而来。