说到金凯福酒庄的创始源头，要从1994年的伦敦说起。1994 年的伦敦，金.凯福夫妇在喝酒时突发其想的谈论建立一个酒庄。但他们没有世袭的土地也没有酿酒设备，只有一个想法和无穷的热情。于是，他们从收购其他各家 葡萄园的葡萄开始做起，直到在新西兰的马尔堡（Marlborough ）产 区拥有了一个小巧精致的酒庄。

他们的梦想成真了，而今成为在新西兰非常流行的酒庄。金﹒凯福严谨的酿酒技术和优质的葡萄酒,及其致力于在酿酒中探索乐趣, 开创酒的新境界，创建与消费者之间的关系都是酒庄之重要宗旨。创始人以及酿酒人金.凯福先生是新西兰第一位蝉联“最佳酿酒师”的人。

一位产业中人士也曾这样评论：“克劳福德夫妇是不可攻溃的一对，金姆的酿酒技巧淋漓尽致的呈现于酒中，而埃里卡（Erica）在提高其品牌形象和市场 营销中的方面可谓功不可没。”

Kim Crawford主要的葡萄园位于马尔堡(Marlborough)，包括 Sauvignon Blanc, Unoaked Chardonnay, Riesling, Pinot Noir 和 Riesling系列都产自这个产区。酒庄同时在新西兰的其他产区也拥有葡萄园。